葡萄萃取物對抗氧化與心血管的保護

國人的飲食富含膽固醇和飽和脂肪，但冠狀動脈心臟病死亡率卻比遠低於英、美等已開發國家。許多科學研究都指出，「法國人飲用的葡萄酒，尤其是紅葡萄酒。

研究證實，紅酒中含有多種來自葡萄的超級抗氧化物，例如：白藜蘆醇、原花青素(OPC)、槲皮素、兒茶素等屬於類黃酮家族的多酚化合物，不但有保護心血管的作用，還有抗癌、抗發炎等多種保健功能。

拜現代科技之賜，科學家已經成功地研製出葡萄萃取物，不用喝大量的葡萄酒，也一樣能享有葡萄抗氧化物對心血管的保護。

降低血脂，減少膽固醇氧化

葡萄萃取物不但能降低血液中的低密度脂蛋白LDL（壞膽固醇），還能減少膽固醇氧化，減少膽固醇在血管壁的沈積。此外，來自葡萄的綜合抗氧化物還能減少自由基對血管內壁的傷害，維持血管壁的彈性。

1990年，英國諾丁罕大學的大衛‧懷特博士（Dr. David White）發表的研究報告顯示，葡萄中的原花青素(OPC)能減少低密度脂蛋白氧化，並減少血管壁出現泡沫細胞。

泡沫細胞是動脈粥樣硬化的前兆，這是來自於已死或即將死去的白血球細胞。這些白血球本來是要清除過氧化的低密度脂蛋白，但在自由基的侵襲下，卻成為動脈粥樣硬化性斑塊的一部份。

減少血栓形成

除了動脈粥樣硬化之外，血栓也是導致心臟病和腦中風發病的重要因素。動脈粥樣硬化會使血管逐漸變細，一旦有血栓附著，突然堵塞動脈血管，就會導致心肌梗塞或中風。

葡萄所含的多種超級抗氧化物都有防止血小板凝結的作用，並能鬆弛和擴張血管，所以能降低血栓引發心臟病和中風的危險。

保護動脈血管

葡萄萃取物能強化動脈血管組織，包括膠原蛋白和彈性蛋白。葡萄裡的類黃酮化合物能抑制分解膠原蛋白的酵素，還會跟維生素C一起合作，強化血管組織，令其更有彈性。